作为一种有毒的水溶液，氨水对人体的眼、鼻和皮肤都有一定的刺激性和腐蚀性，所以一般用于化肥等农资用品中。

氨水不但可以用于化肥当中，也可以制作各种铁盐，在印染、毛纺等工业领域中氨水可起到溶解和调整酸碱度的作用，并可以作为助染剂使用。在有机工业领域，氨水可以用作生产热固性酚醛树脂的催化剂。氨水的作用还有很多，中和剂、洗涤剂、生物碱浸出剂等都需要氨水来调制。

在军事上，氨水可以作为一种碱性消毒剂使用，用于消毒沙林类毒剂。常用的是10%浓度的稀氨水(密度0.960)，冬季使用浓度则为20%。在医药上，稀氨水对呼吸和循环起反射性刺激，医治晕倒和昏厥，并作皮肤刺激药和消毒药。氨水还能用于制药工业，纱罩业，晒图等领域