菏泽的单县羊肉汤，被称为了天下汤，不腥气，没有其他的邪味。营养滋补，还健康。特色单县羊肉汤小吃项目技术，欢迎想创业的朋友，必不可以错过!招商电话：15201109179（微信同步）王玉 QQ 1016764618 公司地址：北京市丰台区南苑民俗旅游文化街东9号
特点：
一，汤色乳白，纯骨头慢火熬制而成
二，正宗简阳风味，味道纯正，有中国汤之美誉。
三，大补元气，老少皆宜，
四，利润丰盈，冬至当天就可达数万。
1、烧制正宗羊肉汤时，除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除;二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。
2、凡熬制好的正宗羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为此时的羊膘肥肉嫩，炖制的顶正羊肉汤别有风味。
羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃，主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤吗，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里，在倒入汤碗中，冲入滚烫雪白 的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做好了，配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤
羊肉汤的主料是羊腿骨，肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮烫食肉，羊肉里含蛋白质、脂肪、碳水化合物。维生素B1/维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等、其性温味首，温中散寒，化滞，键腺益气，温补肾阳，，怀牛膝味苦酸，性平。有强筋骨，活血通经作用
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