豆芽机自动控温自动淋水缺水自动报警可上门服务微电脑控制,100%自动生产,放豆即可生产出豆芽,生长周期短,3-4天即可,减少烂芽现象,1:10倍的出芽率,采用220v电压,耗电量低,自动恒温,自动淋水,缺水自动报警,不受外界环境影响,厂家生产直销供应,多款设备型号现场选购,现场看操作生产。厂家有专门的技术教学指导,厂家提供老师上门培训教学安装。咨询热线:18560019162 (同微信 加微信看视频)24小时在线。
全自动豆腐机设备的工艺流程:
1.精选:
清除杂质,去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。选用颗粒饱满整齐的新豆。
2.浸泡:
根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时—14小时,夏季6 小时—8小时,冬季14小时—16小时。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心,中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开,即搓开豆瓣呈乳白色,中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。
3.磨碎:
按豆与水之比为1/3—1:4的比例,均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致,不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑,粗细适当,稀稠合适,前后均匀。要尽量磨细。
4.过滤:
过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度,而且效率高,质量好。使用离心机过滤,要先粗后细,分段进行。尼龙滤网先用80目—100目的,后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤,使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液,但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克。
5.煮浆:
煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式,一种是使用敞开锅,另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆,煮浆速度要快,时间要短,不超过15分钟。锅开三次后,立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆,可自动控制煮浆各阶段的温度,煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃,否则会发生蛋白质变性,从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃—100℃会产生泡沫,可加入消泡剂消泡。
6.加入凝固剂:
待豆浆冷却到70℃—80℃时,加入葡萄糖酸内酯,添加量为豆浆量的0.2%—0.4%,搅拌均匀。
7、压榨:压制成豆腐。
豆腐机的性能优势
1.采用美国优质不锈钢制造,美观大方,经久耐用。
2.结构紧凑,占地面积少,摆放灵活。
3.高效、省时、安全、低耗、无噪音、无污染。
4.1机多用,可生产豆浆、豆脑、豆腐干、大豆腐、彩色果蔬豆腐等
5.可实现现做现卖,成本低廉