东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点 东坡肘子
，色、香、味、形俱佳 ，有人 称其为"美容食品"，外宾赞颂它"可列入世界名菜"。眉州东坡肘子制作，比苏东坡的作法有较大的改进;精选特级排酸鲜猪肘,四川当地风味香辛料;遵循苏东坡十三字经"少着水，慢着火，火候足时它自美"的方法烹制 。大锅慢火煮制，肘子外皮金黄油亮，富有弹性，肉质细腻软嫩不失嚼劲。天然香辛料调味增香，不添加香精。口味纯正，肘香自然。于2002年10月，眉州东坡肘子 荣获"金厨奖"。2011年荣获眉山市最具东坡文化特色的旅游产品。外宾曾赞颂它"可列入世界名菜"。
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