香花在食品，轻工业等方面用途很广。如桂花可作食品香料和酿酒，茉莉、白兰等可熏制茶叶，菊花可制高级食品和菜肴，白兰、玫瑰、水仙花、腊梅等可提取香精，其中玫瑰花中提取的玫瑰油，在国际市场上被誉为“液体黄金”，其价值比黄金还贵，在市场上仅一个玫瑰花蕾就值6分钱。

利用花的叶或花朵直接食用。花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质，而且还能强身健体、养颜美容。如百合，既可作切花，又可食用；菊花脑、黄花菜既可用作绿化苗木，又可以食用。

盆景源于中国。1972年在陕西乾盆景(13张) 陵发掘的唐代章怀太子墓(建于706年) 甬道东壁绘有侍l女手托盆景的壁画，是迄今所知的世界l上最早的盆景实录。宋代盆景已发展到较高的水平。当时的著l名文士如王十朋、陆游、苏东坡等，都对盆景作过细致的描述和赞美。元代高僧韫上人制作小型盆景,取法自然，称“些子景”。明清时代盆景更加兴盛，已有许多关于盆景的著述问世。“盆景”一词，最早即见于明代屠隆所著的《考盘余事》。20世纪50年代以后，盆景制作在公共园林、苗圃和民间家庭有了很大的普及，并成立了盆景协会，经常举办盆景园和盆景艺术展览等。

定植包括将移植后的大苗、盆栽苗、经过贮藏的球根以及宿根花卉、本本花卉，种植于不再移动的地方。定植前，要根据植物的需要，改良土壤结构，调整酸碱度，改良排水条件，一般植物都需要肥沃、疏松而排水良好的土壤。肥料可在整地时拌入或在挖穴后施入穴底。定植时所采用的株间距离，应根据花卉植株成年时的大小，或配植要求而定。挖苗，一般应带护根土，土壤太湿或太干部不宜挖苗，带土多少视根系大小而定。落时树种在休眠期种植不必带土。常绿花木及移栽不易的种类一定要带完整的泥团，并要用草绳把泥团扎好。定植时要开穴，穴应较侍种苗的根系或泥团较大较深，将苗茎基提近土面，扶正入穴。然后将穴周土壤铲入穴内约2/3时， 抖动苗株使土粒和根系密接，然后在根系外围压紧土壤，最后用松土填平土穴使其与地面相平而略凹。种后立即浇水2次。草花苗种植后，次日要复浇水。球根花卉种植初期一般不需浇水，如果过于干旱，则应浇一次透水。大株的宿根花卉和本本花卉定植时要结合进行恨部修剪，伤根、烂根和枯根都要剪去。大树苗定植后，还要设立支柱，或在三对角设置绳索牵引，防止倾倒。