突尼斯软籽石榴是国家林业部从突尼斯引进的籽粒最软的石榴品种。它树势中庸，枝较密，成枝率较强，4年生树的树冠和冠高分别为2米与2.5米。幼嫩枝红色，老枝褐色，侧枝多数卷曲，幼叶紫红色，叶狭长，椭圆形，浓绿，刺枝少。花瓣红色，有5-7片。总花量较大，完全花率约34%，坐果率在70%以上。果实圆形，微显棱肋，平均单果重406克，最da单果重1100克，果皮接近成熟由黄变红，成熟后外围向阳处果实全红，果皮光洁明亮。籽粒紫红色，较软，百粒重56.2克。出籽率为61.9%，肉汁率为91.4%，含糖15.05%，含酸0.29%，含维生素C1.97毫克/100克，风味甘甜。

石榴果实营养丰富，石榴汁除直接食用外，还可以加工成果汁、果酒、果冻、沙拉、布丁、果醋等多种加工品，其果皮、种子等也具有较高的营养价值和保健功能，因此对石榴果实的研究与开发近年来受到了人们的广泛关注。有关石榴果实的矿质营养虽有一定的研究，但对石榴果实不同部位矿质营养的系统研究尚未见报道。

石榴果实中钾、钠的含量不同品种间有一定差异，同一果实不同部位也有明显差别。供试的几个石榴品种中，对籽来说，钾的含量在4767.86-2628.43mg/kg之间，其中青皮的含量最gao，达4767.86mg/kg，其次为玛瑙籽，为4540.43mg/kg，玉石籽中含量最底，仅为青皮籽的55.37%。石榴汁中钾的含量在1675.02-2114.82mg/kg之间，各品种间差异不大。石榴皮中钾的含量在11749.53-14244.7 mg/kg之间，品种间的差异也不大。对矿质元素钠来说，石榴籽中钠的含量以品种白皮最da，为3773.67mg/kg，其它品种均明显小于白皮，含量仅为白皮的42.60-57.57%，石榴汁中钠的含量为397.47-461.47mg/kg，品种间差别不大，石榴皮中钠的含量以玉皮最gao，达5255.33 mg/kg，玛瑙皮中含量最底，是玉皮的84.91%。

孕妇吃石榴，不仅对自己身体非常有好处，能够预防贫血、缓解孕吐，对胎儿也有很大的帮助。石榴含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。石榴具有生津化食，抗胃酸过多，软化血管、止泻、解毒、降温等多种功能。