脱水高丽菜又称橄榄菜、包菜、卷心菜，翠绿色，规格有：2*2、5*5、8*8、10*10、20*20等，15-20kg/箱，用于方便食品。

高丽菜是、芸苔属的，为（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。​