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腐竹的特点;1.食用方便，用水浸泡10-20分钟，水冲洗、挤出水分二至三遍除去豆腥味，即可热炒、做汤、做馅、涮火锅、凉拌等，也可以随意烹调。2.产品口感好，爽脆嫩滑、不怕水煮、浸泡。煮泡后不会熔烂，经水发后的产品洁白鲜嫩。3.纯绿色食品，不用卤水、不用石膏、不添加任何防腐剂、漂白剂、添加剂。4.营养丰富，蛋白质含量40%以上，是牛肉的2.8倍，低脂肪、无糖、零胆固醇，富含磷、铁、钾、镁、钙、异黄酮、皂甙等营养成分。
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