特色食品店经营之道：

    如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性的推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

    服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。

     实际操作中注意：对方确有消费意向与实力、慎重选择签单单位。对于私营企业的优惠或协议则需更加务实一些。对于事业单位更应注意其作为私人用餐的优惠，与其工作单位的优惠则无必要过低可以以签订长期用餐服务协议，给予对方较大优惠。如较低折扣，减免包房费、服务费，或消费达到多少返还一定金额等多种形式可供选择。

     节日期间则可赠送传统礼品，如中秋节送月饼、元宵节送汤圆、端午节送粽子等。所选礼品应与谭英雄的企业文化相结合。赠送礼品分为自制礼品与外购礼品。

     创业之前做好市场调查很重要，正确分析创业形式，不错过创业商机，熟练掌握经营技巧，而如果可以做到以上几点，相信开家小吃加盟店就不难了。

蔬菜包装环境：包装场所的温度、湿度、通风以及卫生条件要适应蔬菜鲜活食品要求，应在冷凉的环境中进行包装，避免风吹、日晒和雨淋。蔬菜商品：蔬菜应新鲜、清洁、无机械伤、无病虫害、无腐烂、无冻害、无冷害、无水浸、无畸形。为了提高蔬菜的商品价值，便于销售，有利储运，包装前应进行参照国家或地方有关标准分等分级，产品包装前还应该进行必要的处理，如：预冷、清洗、吹干、药物处理等。分级有标准者则应符合相应的蔬菜商品质量标准要求，并引用标准编号；无标准者则要对蔬菜品质规格和卫生指标要求做出明确规定。

方便面的纸筒里真的含石蜡吗?石蜡是否对人体有害?

【石蜡是什么?】石蜡全称为石油蜡，它是石油炼制过程中的副产品。石蜡可分为液体石蜡、固体石蜡、微晶蜡、凡士林等产品。蜡其实不是什么新鲜的东西，人类应用蜡的历史其实非常久远。在石油蜡没有大规模出现前，其来源主要有动物蜡和植物蜡两个方面。如我国的蜂蜡就是蜜蜂科分泌的蜡质经加工而成蜂蜡。直到大规模开采石油，提炼出石油蜡之后，蜡才得到广泛应用。

石蜡具有广泛的用途，如汽车防护防腐、生产、板材生产、印刷油墨、日化产品和果蔬保鲜等。石蜡在食品行业中也有很多用途。我国食品添加剂标准GB2760中规定，石蜡可以作为食品加工助剂使用于薯片、油脂、糖果及粮食加工中，主要做消泡剂或者脱模剂使用;石蜡还可以作为胶基糖果中的基础剂物质，另外，石蜡也可以作为被膜剂用于鲜鸡蛋表面，有防虫防灰的作用。在食品包装中，石蜡可用于与食品接触的容器、包装材料的浸渍用蜡，主要起防水的作用。不过，石蜡并不允许直接用在面条中，而且，也没有理由要在面条的加工中使用石蜡，因此，方便面的面条上是没有石蜡的。