补钙的食材
说到补钙很多人觉得补钙就是喝大骨汤，其实骨头汤的含钙量并不高，也不容易吸收，如果没有在汤里加点醋，补钙效果就更不理想。其实在我们日常生活中就有这么一种食材，含钙量非常高，平常炒菜煲汤都可以放点，就能帮你练就硬朗好骨头，不怕骨质疏松。它就是虾皮，虾皮不是虾子壳，而是因为毛虾肉少，晒干就是虾皮了。虾皮是一种营养丰富的食物，每100克钙含量高达991毫克，（成人的每日钙推荐摄入量为800毫克）可以称得上是含钙量极其高的食物之一。丰富的钙含量让虾皮成为缺钙着补钙途径，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症状。吃虾皮前泡一泡，补钙更安全。虾皮食用前先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉可能存在的细沙。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟，虾皮个小皮薄，泡太久许多水溶性的营养物质也会流失。温馨小提示：虾皮本身就咸，所以不需要再放盐，如果口味比较重可以适当再加点盐。
食堂蔬菜配送成趋势：
提到食堂大家想到的必然是学校或者自己的所在的工作单位，如果你是学生一天三餐都需要在食堂吃，如果你是员工，那么一天至少有两顿饭需要在食堂，所以食堂饭菜的营养直接决定了大家的营养。想要把控好营养这一环节，食堂需要找到好的餐饮公司，实地考察之后食堂承包给他们，餐饮管理公司无论是在配套设施还是在管理经验上，远远比我们自己要专业的多。
食堂承包最重要的一个环节就是蔬菜配送，没有新鲜的食材何谈营养一说？选择新鲜的食材，以最快的时间送达是整个食堂承包的关键！
目前食堂承包的餐饮公司有很多，我们应该如何选择？首先需要看这家餐饮管理公司的口碑怎么样？口碑好、零差评、客户赞誉有加从一定意义上表明这家公司值得信赖！其次需要看这家餐饮管理公司对于食堂承包有系统、配套的设施。通过了解，上海源甲餐饮是好的选择，为确保食品的营养新鲜，建立了自己的蔬菜配送基地，能够更好、更准时的把健康的食材送到食堂
包装容器：蔬菜的包装容器有其特殊的要求，首先应该有足够的机械强度，保护产品在装卸、运输和堆码过程中免受损伤，其次要具有一定的通透性，利于排除产品产生的呼吸热和进行了气体交换，包装容器建议具有防潮性，防止吸水变形。此外，包装容器还必须具有美观、清洁、无污染、无异味、无有毒化学物质、内壁光滑、重量轻、成本低等特点，包装容器的外面应注明商标、品名、等级、重量、产地及包装日期。
