双层高温杀菌锅 酱猪蹄灭菌锅 扣碗肉杀菌设备联系人小王经理15666883292QQ：2958526945近年来，传统的酱卤制品逐渐实现了从作坊往批量生产的转化，高温蒸煮不仅可以杀菌，保证产品达到一定的保质期，而且可以使原料熟透、煮烂，防止返生，改善口感。过去，八宝粥一般采用铁罐或玻璃瓶包装。为解决包装运输成本较高的问题，现在一般改用耐高温塑料瓶罐装和耐高温铝复合塑料膜包装封口。为防止裂口破瓶，可采用反压杀菌冷却工艺。
双层高温杀菌锅 杀菌温度和时间 跟你杀菌方式、产品的形状、包装方式都有关系。121度 20分钟是实验室高压灭菌锅的杀菌温度时间。 其实用温度杀菌就是通过热传导灭活，水杀比汽杀更均匀，扣碗肉杀菌设汽杀杀表面的温度比较快，但产品堆积里面的就不好说了。你产品的包装包材、产品的形状也影响杀菌时间。一个鸡蛋121度10分钟能把表面的菌杀死，但蛋心的温度比表面的温度低达不到杀菌效果，故要延迟时间到20分钟。 酱猪蹄灭菌锅打个比方鸡蛋121度20分钟能达到杀菌效果，鹌鹑蛋只要121度 15分钟就能达到效果，因为鹌鹑蛋比鸡蛋小
杀菌锅备主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头、蒸煮袋等)。特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本大大降低,而双层高温杀菌锅商品的保质期长,可利用产地的新鲜原材料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得高额利润.
