预备材料有：腐竹、桂皮、八角、香叶、辣椒粉、花椒洗洁净放一边、盐、清水、酱油、白糖、姜片。

制造过程：

1、首要我们将腐竹放入碗中参加清水浸泡。

2、然后在锅中参加足量油烧热，将泡好的腐竹放进去。

3、在锅中煎至金黄金黄的腐竹

4、等炸好后取出来，用厨房用纸吸去剩余的油。

5、姜片翻炒在锅中倒入少量的油，将姜片翻炒。

6、然后参加一切的香料一同翻炒。

7、放入白糖、酱油、盐和清水一同大火烧开。

8、等到大火烧开后，放入腐竹煮至入味。

9、这样就大功告成啦，简略几个过程就可以制造出又清洁又健康的辣条哦。

辣条，原以面粉为质料调味，小米辣干等作辅料制成，本钱较低、赢利薄。而市面上普遍价格为0.5元、1元。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，有甜辣，麻辣，辛辣等各种口味，以湖南、四川、重庆、河南等地出产为主流。

制造机器

又叫多功能白面膨化机，其原理是经过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品，将不同的模具（辣条模具或许辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同的面制品（辣条或辣片)。将制造好的熟化制品，加上辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料，真实的辣条和辣片就做成了。

发展中的问题

麻辣休闲食物尽管商场宽广，但问题也很多很大。现在首要会集在产品包装档次低，包装材料和形态同质化。因准入门槛过低，导致很多企业纷繁投产这一职业，稍有作为者即可在短期内使自己产品形成地域品牌。正因为这些原因，恰恰约束了区域品牌扩展成为全国性大品牌的可能性。依据对长沙、成都、芜湖等麻辣休闲食物要点消费城市的调研数据剖析，发现一个普遍现象：消费者对麻辣休闲食物品牌认知较为混乱。现在这些品牌存在的短板首要表现在以下三方面：

1、企业缺少战略经营策略；仅满足于一城一地的抢夺，企业缺少久远的开展规划。

2、麻辣休闲食物经营者普扁本质较低。企业经营是建立在经营者文化本质基础上的，靠经历不足以让企业具有久远开展。

3、经营者食物安全意识低。在一些经营者中存在食物吃不死人作为生产底线。缺少对食物安全法规的学习，更谈不上企业职工安全意识训练。

4、运用香精产品不标准，有的厂家运用一些没有标签的香精产品，导致休闲食物的品质得不到确保。