名称：剁椒鳗鱼头（Lg2-28）
味型：咸鲜微辣
成份：银鳗头、剁椒、姜蒜、味精、香辛料
保质期：冷冻储藏10个月
储藏方法：零下18度冷冻储藏
菜品简介：剁椒鳗鱼头含丰富胶原蛋白，开胃下饭，营养、美味、滋补。
食材分析：鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；鳗鱼富含钙质的水产品，经常食用能使血钙值有所增加，使身体强壮；鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。 

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