切片机的用途比较的主要用途是将药材、食品、细胞组织和腊等材料进行切片处理，以方便他们进行下一道工序。其主要用途如下：
食品切片食品业用的切片机有：切片；切片等常用的切片机种类而
食品切片机适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原
材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、
耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状
，采用进口意大利刀片及皮带及带有独有自动润滑装置，功率强大,
是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机
械。 餐饮业用的切片机有：牛羊肉切片等这些在市场上面常见到
的一些食品切片机。
药材切片比如参茸切片机是专门为参茸店、药房、诊所、家庭切制、、等参类药材设计的可切成斜片，横片，直片，片片厚薄均匀，色泽美观。刀盘上装放刀片四把,可任意调节厚薄.具有体积小、使用方便、切片美观、操作简单、质量稳定、使用寿命长等优点。适用于参类、植物的根茎及其它高贵药材的切片。
切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照一点的比例或者宽度切成一片一片。以适用于生产或者制药或者别的用途。
不同的切片机切片的方法也不同，比如试验中要处理细胞或者组织，从而方便用显微镜进行观察实验。用于光学显微镜的有旋转式和滑走式切片机[3]
在造纸行业也需要用到切片机，适用刀盘式切片机，鼓式切片机，螺旋切片机等。刀盘式切片机由刀盘、机壳、喂料槽以及传动装置等部分组成，工作原理是利用沉重的刀盘起到飞轮的作用，稳定切片。
还有一种是将聚合物带条切成颗粒。这就需要一个特殊的切片机，这种切片机由导条板、喂入辊、加压辊、旋转刀盘组成。工作原理是：利用刀盘由无级变速器传动，喂入辊由刀盘通过一组变换齿轮传动，而刀盘按切粒尺寸装有多把刀片。可以自行调换变换齿轮可改变切断长度和无级变速器可改变带条的惟入速度。
l 设计紧凑的独立有效控制所有重要的操作。
l 机身内置的控制面板和独立的控制面板完全同步，液晶显示屏上可提示切片厚度总计和切片总计，修块厚度，切片厚度，并提示重要操作状态。
l 两个样本垂直停止位（上、下）
l 五种切片模式：单一、连续、步进、半刀、编程
l 切片速度根据切片厚度自动调节。
l 修块功能可关闭。在自动状态下，修块的参数自动调节，手动状态下，修块的参数可以编程决定。
l 切片厚度和修块厚度可独立选择并储存。
l 可视信号和声音信号提示进样时前进后退的极限和剩余进样距离。
可选配冷光源，或体视镜以满足的需要，选配超低温液氮冷冻系统可进行特殊样本的半薄切片。
1.可利用控制面板上的“键盘锁按钮”将键盘锁定
2.停机时，应将玻璃窗打开，待机器完全干燥后再开机
3.严禁随意关闭箱体压缩机，否则会严重影响你的工作
