低温冷库要不要设置喷淋系统主要从两方面来考虑,一:冷库业主方是否有条件设置喷淋系统,条件允许的情况下,建议设置喷淋系统,因为喷淋的设置在北美的冷库非常普及;第二看国家的相关规定和要求,按照国家标准,如果冷库占地面积满足规范不超标,则不需要设置喷淋系统;如果占地面积超出规范要求,则需要考虑设置喷淋系统。国内冷库目前一些大型的装配物流冷库也设置喷淋。
气调冷库特色:
1、气调库归属高温库的范畴,被保持新鲜的食物不会上冻,保存食物原有的风味未变,营养也不会流失;
2、在相同的保持新鲜质量和温度条件下,气调库的保持新鲜时间是冷库的3~5倍,对于有点食物甚至于可达数十倍,是一般冷库所没有办法比拟的;
3、因为气调运行温度在0~8℃,比平常的低温冷库高18~33℃,所以在相同的保持新鲜时间内,气调的电耗远远小于平常的冷库;
4、气调库认为合适而使用惰性格气体隔离空气,可以管用制约食物细胞的呼吸然后成熟,不止延长了保持新鲜时间,并且延长了食物出库后的货架期,使食物出库后在较长时间本国销售售变成有可能;
冷库的分类
(1)按结构形式分为
土建冷库、装配式冷库、夹套式冷库、覆土冷库、气调冷库。
(2)按使用库温要求分类
冷却库、冻结库、冷藏库。
(3)按使用性质分类
生产性冷库、分配性冷库、零售、生活服务性冷藏库、中转性冷库。
(4)按规模大小分类
公称容积大于20000m3称为大型冷库;公称容积20000m3~5000m3称为中型冷库;公称容积小于5000m
3称为小型冷库。
(5)按冷加工功能分类
按照冷库的功能可以分为预冷冷藏库、冻结冷藏库、速冻库和贮冰库等。
(6)按贮藏的商品分类
按贮藏的商品分为畜肉类冷库、水产品冷库、禽蛋冷库、果蔬冷库、冷饮品冷库、茶叶冷库和花卉冷库等。