微型冷库的运行管理
微型冷库的常规管理工作主要是调节控制库内温度、相对湿度并适时进行通风换气。
1.微型冷库温度调控
果蔬入库前2~3天要将库温降到适宜的温度。果蔬入库期间,应避免库温出现较大的波动。入满库后,要求48内降到技术规范要求的温度。正常贮藏情况下,库温变化幅度不得超过1℃。冷 ⑴ 果蔬入库时的温度与库温之差越小越好。因此,通过采收时间、入库时间、库外降温等方法,尽量减少带入库内的田间热。
⑵ 制冷压缩机的制冷量应与冷库的贮藏量相匹配。
⑶ 果蔬冷库在设计上对每天的入库量是有一定的限制的,通常要求每天的入库量占总容积的15%左右,这样才不会使库温波动太大。
⑷ 密封的容器、包装纸或塑料袋包装的果蔬,容器之间无足够空隙的情况下,不宜散热。因此,一定要注意留有通风散热的空隙。
2.微型冷库内相对湿度的控制
制冷设备运行时,由于蒸发器不断地结霜,制冷系统设计时要求有较大的蒸发面积,使蒸发器表面的温度和库温的差值要小些,以减少结霜。目前简单有效且常用的保持产品新鲜度的方法,仍是结合产品的贮藏特性,利用适宜规格和厚度的聚乙烯薄膜进行覆盖或包装,比如采用大帐、小包装或单果包装。
3.库内货物的堆码
微型库内空间有限,因而必须合理使用,以提高库房利用率。货物的堆码必须确保牢固、安全、整齐、通风,便于出入和检查。
4.冷库通风换气
果蔬呼吸作用放出的二氧化碳及其他多种有害气体,在库内积累的浓度过高时,会引起果蔬的生理代谢失调,以致产品败坏变质,同时对进库操作人员的安全性也会造成威胁。因此,对果蔬贮藏而言,通风换气十分必要。除严寒季节在白天进行通风换气外,其他季节应在气温较低的夜间和清晨进行通风,以尽量减少外界温度对库温的影响。在通风换气的同时,要开启制冷机,以减免库内温度的升高。
5. 产品出库前的逐步升温
经冷藏的果疏,在出库销售前预先进行适当的升温处理,再送批发或零售点。
小型冷库的特点是什么?冷库安装哪家好?
一、微型库有以下主要特点:
(1)实用性强。微型冷库成套设备,充分考虑了农村、农户和小型批发和流通商场和市场的使用特点,以及维护管理水平和电网电压情况。采用进口全封闭制冷压缩机,主要控制元件通常也采用国外产品,运行安全可靠,无故障运行时间长,如正常科学合理维护使用,设备5年无需维修。
(2)造价低廉。建造一座容积为100立方左右的微型冷库,采用砖混结构,库体造价约2~2.5万元,设备投资2万多元,合计4~4.5万元。可贮藏苹果及葡萄等水果2万左右,青椒等蔬菜1万左右,如果利用旧房或仓库等场所改建,大约可以减少土建费用的30%左右。投资少,用户当年建造可当年受益。
(3)自动化程度高。系统采用微电脑控制,在-5~15℃范围内可任意调温。能自动控温,且控温准确,控温温差0.5℃;根据实际需要设定冲霜时间和冲霜间隔,实现自动冲霜。
(4)易于操作管理。机组操作简单,有自动和手动双位运行功能,设有多种自动保护装置,同时配有电子温度显示,方便用户观察库内的温度。正常使用时像冰箱、空调一样方便,无需专人看护。
(5)节能降耗。由于微型冷库在库体和制冷系统设计时采用了优化设计,把机械制冷与充分利用自然冷源相结合,所以可节能省电。
冷库系统故障之吸气温度过高
吸气温度过高的原因主要有:
(1)系统中制冷剂充注量不足。即使膨胀阀开到zui大,供液量也不会有什么变化,这样制冷剂蒸汽在蒸发器中过热使吸气温度升高。
(2)膨胀阀开启度过小。造成系统制冷剂的循环量不足,进人蒸发器的制冷剂量少,过热度大,从而吸气温度高。
(3)膨胀阀口滤网堵塞。蒸发器内的供液量不足,制冷剂液体量减少,蒸发器内有一部分被过热蒸汽所占据,因此吸气温度升高。
(4)其他原因引起吸气温度过高。如回气管道隔热不好或管道过长,都可引起吸气温度过高。