没有牵引件的输送机的结构组成各不相同，用来输送物料的工作构件亦不相同。它们的结构特点是：利用工作构件的旋转运动或往复运动，或利用介质在管道中的流动使物料向前输送。例如，辊子输送机的工作构件为一系列辊子，辊子作旋转运动以输送物料；螺旋输送机的工作构件为螺旋，螺旋在料槽中作旋转运动以沿料槽推送物料；振动输送机的工作构件为料槽，料槽作往复运动以输送置于其中的物料等。

在组织的输送流水线之前，要认真进行技术、经济分析，以便正确选择和确定输送线的生产的加工对象和具体的形式。由于零部件和产品的产量会比较的大，足以保证工作地正常的负荷。同样零部件或者产品的生产规模是决定是否采用自动流水线的重要的条件。

所谓的“结构的工艺性”就是产品和零部件的结构使在输送流水线上采用最有效和最有经济工艺成为可能。只有产品的结构和工艺过程相对稳定不变，产品的设计才能够达到：结构的工艺性“。如果原有的产品结构和工艺过程不合于采用流水线，那么在生产规模扩大以后，还必须对原有的工艺过程和结构进行改变才有可能采用输送流水线。

输送系流水线产品包含的设备比较多，但并不是每一种产品都适合用于食品加工。诸如倍速链输送线、链板输送线以及滚筒输送线就不适用于食品加工。像皮带输送线、网带输送线、悬挂式流水线等在食品加工中使用比较广泛。由于加工的食品原料大部分已散装为主，且单个个体比较小，线体单位承重量小，若采用大宗线体会导致资源浪费以及增加生产成本。设备的自身的特点也是决定其是否适合应用于食品加工的重要因素。