本机可生产饺子皮、馄饨皮、面条、各种饼类成型，适用于饭店、食堂、食品加工厂、速冻水饺厂家等各种面食加工厂。

（1）检查机器滚筒，粉盒，里面是不是有配件放在里面，以防开机时损坏机器。

（2）把护罩卸下来看一下链条的松紧度是否合适，链条不能太松也不能太紧，松了会嘎嘎的响，太紧会把轴拉弯。再检查螺丝是否松动。

（3）接上电源，点动开关，听一下有没有不正常的噪音，再看一下机器是正转还是反转，如果是反转把电源的线头倒一下，确认没问题再开机。

（4） 开机后看一下输送带是否跑偏一边，输送带偏向那一边就紧那边的手轮就是顺时针。或者松反方向的手轮就是逆时针，不用动太多，它慢慢就不偏了，输送带不可以太松，也不可以太紧，松了会打滑，紧了会把输送带两边的轴拉弯。

（5）调试滚筒前先把调整滚筒的手柄调到最紧，做上记号，同时松手柄，这样厚薄就会一致。然后把和好的面絮放在进料口，不要用手指向滚筒里推面，要用掌心，避免把手指压近滚筒造成伤害，根据您的需要反复把面皮压成形，再用木轴卷起来，然后放到机器的进料口，把滚筒调试您需要的厚度，就可做出光滑的面皮，再经过输送带传送，打开粉箱离合器自动撒上淀粉或面粉，有输送带把撒完粉的面皮自动带到折叠的机架上，由自动折叠装置自动把面皮折叠起来。做饺子皮用模具扣，做馄饨皮用刀切，装上面条刀可做出粗细不等的鲜面条。

（6）开机前变速箱里必须要加一公斤机油，不然会损坏减速机，简短使用寿命。

（7）使用前必须仔细阅读说明书。