不锈钢酒柜表面加工技术涉及物理学、化学、金属工程学、电化学、机械工程学等各个学科。过去它属于电化学的一部分。因为没有形成学术体系，所以社会上对它的认识还不够清楚。当时所谓的表面加工是指为使经常铸造、机械加工的金属制品表面美观而进行的抛光、电镀、着色、涂漆等。现在，金属表面加工不仅是为了美观，而且还是为了改善金属表面的耐腐蚀性、耐磨性和各种机械、化学的性质，并通过冶金、化学或电化学的多种方法达到这个目的。特别是近年来，与装饰外表相比，人们更加注重耐腐蚀性、耐磨性等重要性质。另外，过去难以电镀的铝、钛、粉末制品现在也能电镀，而且表面加工的材料已不限于金属，例如有机合成材料等非金属也能电镀。

不锈钢酒柜的表面加工过去是以电镀为主，但近年来范围不断扩大。不锈钢酒柜的表面加工技术应用于各个领域，学术体系也逐渐形成，已经作为一个独立学科被社会承认。现在有些大钢铁厂设有金屑属表面处理车间，有些大学开设不锈钢酒柜表面加工课程。可以说，表面加工技术从理论到实际应用都在蓬勃地向前发展。