波尔多18世纪以来就以盛产优质葡萄酒闻名于世，被称为世界葡萄酒的中心。每两年一次在波尔多举办的Vinexpo 国际葡萄酒及烈酒展览会也被公认为全球最顶端的专业，最杰出的顶端级别酒展。另外，人们还可以从葡萄酒节举办地出发游览葡萄园（葡萄园通行证）。

距离波尔多葡萄酒节活动地中心不远的葡萄酒城(Cité du Vin)凭借其蔚为壮观的标志性建筑而易于辨认，它将巩固波尔多作为世界葡萄酒之都的地位。

其实波尔多除了红酒以外，也是被很多法国人列为最值得一去和最值得的度假城市。位于法国西南部，波尔多是法国位居巴黎、 里昂、马赛之后的第四大城市。也是阿基坦大区和吉伦特省的首府。

1855年，法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大名酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此闻名世界。

关于法国波尔多红酒。波尔多是法国的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄（Margaret Red）的酒最为名贵。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。

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你知道波尔多，但你知道AOC什么意思吗？   

AOC是Appellation Origine Controllee的缩写，翻译过来就是“原产地控制制度”，该制度来源于法国，是法国原产地名称管理制定的针对特定区域产品的一项法律证明，主要是针对的是法国农产品。

具体到法国葡萄酒，假如是AOC级别，需要限制的有：种植的葡萄品种，葡萄种植方法(种植密度，剪枝法，单位产量，葡萄成熟时的含糖量，收获时间等等)，葡萄酒酿造法(发酵方法，时间，陈酿方法和时间等等)。

AOC制度，通俗点说就是我们中国经常说的某某地的特产，只是我们中国没有相应的法律来详细规定假如要打上某地的特产，就必须要满足：首先必须是哪个地方产的，不能乱打；第二，种植方式必须符合当地规定；第三，产出来的农产品假如进一步加工的话，也必须符合当地规定的加工程序

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