工业用
蔬菜清洗是蔬菜加工和净菜生产中必不可少的工序之一。2013年, 蔬菜清洗主要依靠手工, 其机械化程度很低; 现有的蔬菜清洗机 有振动喷淋式和滚 筒式两 种。振动喷淋式蔬菜清洗机有两个清洗池, 蔬菜先在振动清洗池中作往复运动, 进行初步清洗, 然后进入喷 淋池中用清水喷淋, 完成整个清洗过程。该清洗机耗水量大, 对叶类蔬菜有较大的损伤。滚筒式清洗机[2 ]的主体是一个倾斜的 金属网状圆柱形旋转体, 在圆柱的中心轴部位装有许多喷嘴的喷射水管, 蔬菜随圆柱不停转动的同时受 到喷射水流的冲刷作用, 达到清洗的目的。该清洗机只能完成土豆、山芋等根茎类蔬菜的清洗, 且清洗时对蔬菜损伤较大, 不能应用于叶类蔬菜的清洗。为此, 设计了以涡旋冲浪和鼓泡作为蔬菜清洗动力的新型涡旋式鼓泡多功能洗菜机。试验表明, 该清洗机械能有效去除蔬菜表面的污染物,且对蔬菜(包括叶类蔬菜) 损伤很小。
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细1菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
超声波洗菜机一次能洗多少菜？
答：超声波洗菜机洗涤筐的最1大洗涤容量为12.8L，对应洗涤大叶蔬菜（如菠菜、木耳菜、油菜等）的最1大重量为1公斤; 对应洗涤根、茎类蔬菜、水果和海鲜的最1大重量为3公斤，完全可以满足一般家庭使用。
超声波洗菜机的功率为100W，一个小时用电量约为0.1度,洗一次菜默认时间为8分钟,就是说洗一次菜用
