食物放置久了会变坏，水放久了会变质，所以人们通常都习惯吃新鲜食物喝新鲜水，但桶装水却不宜趁鲜喝。市面上销售的桶装水，不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，尽管在生产制作过程中已多次过滤消毒，但在装桶前一般都会用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。　虽然臭氧具有较强的消毒作用，但臭氧的强氧化性对人体健康有着很大的危害。臭氧吸入体内后，会破坏皮肤中的维生素E，致使皮肤起皱、出现黑斑，严重者还会破坏人体的免疫机能，诱发淋巴细胞疾病。

饮水机怎样进行清洗消毒？ 以采用饮水机专用消毒的药片为例：

（1）在浸泡内胆的同时注意清洗饮水机的外部。

（2）打开冷、热水龙头和排水口放尽饮水机内的消毒的药水。

（3）如果加热管上有水垢清洗不净，可从热水胆入口倒入食醋浸泡后在彻底清洗。

（4）用一桶自来水冲洗饮水机至无异味，关闭冷、热水龙头及排水口。

（5）将饮用的水放置到饮水机上并排放掉1-2公斤，清洗消毒完毕。

有不少人认为水中的矿物元素含量很小，因此可以忽略。事实上，不管饮食结构多么丰富，桶装水电话，人体所需的重要矿物元素始终有一定比例来自于饮用水。1986年，世界卫生组织出版了《饮用水水质准则》，指出人体必需从饮用水中摄取一定量的矿物质和微量元素，其中典型的摄取量为5～20%。长期饮用缺失了矿物元素的饮用水给健康造成的损害，目前来说还难以估量。