果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
西西兰隶属于广州是黄埔区卫松可食品商行创建于2017年,主营八鹤、金玉田等多个奶茶原料食品厂，且代理七大品牌商品：八鹤、金玉田、加拿、天源、唯盟、世界连通、 高岛。.承接客户各类订做、批量生产,根据客户提供的常规要求列出几套成本方案供客户选择；针对多变的结构及特殊的性能要求，提供快捷、立体的设计服务。您的要求是我们进取的动力，您的满意是我们追求的目标，一直以来我们本着'质优、价优、服务'的经营理念, 多年来一直受到顾客的好评, 公司以市场为导向，以品牌为领军，以平价位优质量为形象，全力拓展奶茶原料平台！
任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
奶茶说白了就是茶加牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感；
制作方法(500ml奶茶为例)：首先茶的话可以用红茶或者绿茶，如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味！（125毫升左右)；然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，西西兰小编觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(不建议用酸奶），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶并且充分搅拌以提升茶味，不要太多的开水，2分钟后，茶很浓的时候把牛奶倒进去（125ml），按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰块，冬天加入230G热水即可，如果喜欢味道浓郁一点的可以着情少加一些冰块和热水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根据自己喜好添加。
另外绿茶 牛奶的奶茶做法其实和红茶差不多，不过绿茶相较于红茶的泡法更有讲究！大家知道，泡绿茶，水温一高，就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。所以泡茶的时候要掌握好温度，泡茶的温度在88度左右为宜，所以在泡制绿茶的时候用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜，绿茶1包，水量250ml，泡制时间6分钟，但是不要搅拌，轻轻的提拉就可以了！绿茶泡完后其他的操作就和红茶一样了。（绿茶和牛奶调配的奶茶，香味和奶味更加浓厚）
西西兰隶属于广州是黄埔区卫松可食品商行创建于2017年,主营八鹤、金玉田等多个奶茶原料食品厂，且代理七大品牌商品：八鹤、金玉田、加拿、天源、唯盟、世界连通、 高岛。在同行**优势连锁批发。.承接客户各类订做、批量生产,根据客户提供的常规要求列出几套成本方案供客户选择；针对多变的结构及特殊的性能要求，提供快捷、立体的设计服务。您的要求是我们进取的动力，您的满意是我们追求的目标，一直以来我们本着'质优、价优、服务'的经营理念, 多年来一直受到顾客的好评, 公司以市场为导向，以品牌为领军，以平价位优质量为形象，全力拓展奶茶原料平台！
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奶茶糖浆的做法：
1,、取一钢盆，放入冰糖，加适量水，煮沸之后小火慢慢熬，至糖水鼓泡泡的时候看起来有黏度，加入淡奶油关火，搅匀至没有固体。放一边备用，天气冷的话要保温。
2、再取用钢盆，加入白糖，加入刚好能融化白糖的水，煮沸之后小火，熬至糖水鼓泡泡的时候看起来有黏度，这时候小心了哦，考验你的时候到了，不停的搅拌，一直到糖水的颜色开始发黄，能闻到美味的焦糖香味了，再快速搅拌十几秒，马上关火。手上搅拌不能停，加入2滴柠檬汁，继续搅拌一分钟。开小火，加热到糖液开始鼓泡泡的时候，倒入步骤1中的糖液不停搅拌。到再次鼓泡，继续十几秒，关火。接着搅拌，不要停，搅拌半分钟即可。
3、冷却之后，装入瓶子封存，可以加入奶茶中，也可以抹在面包上，还可以做焦糖布丁，焦糖慕斯之类的。喜欢配着吐司面包的朋友可以在制作的时候多加点淡奶油的。
奶茶糖浆的做法注意事项：
1、鲜柠檬没有的话，可以用白醋两滴代替，但是千万不可以省略，否则糖液会凝结。
2、再向白糖液中添加冰糖液是，一定要保证冰糖液是热的，如果是冷的会导致糖液凝结，甚至会溅出伤人。
3、制作焦糖是非常考验火候的控制和臂力的，成功的关键是一直不停的搅拌!
