山东杂粮煎饼技术培训 到西安美食汇包学包会
山东杂粮煎饼主要是以杂粮为主要原料的一道美食。随着人们生活水平的提高,杂粮的营养成分越来越被人们重视。而山东杂粮煎饼巧妙的将杂粮的作用发挥到极致。再加上鸡蛋和新鲜蔬菜的营养,酥脆的口感,实在是早餐的必备之选。深受广大人群的喜爱。想学山东杂粮煎饼技术就来西安美食汇,山东杂粮煎饼技术培训包学包会,保证将最正宗的手艺传授给您。
山东杂粮煎饼制作流程,西安美食汇为您分享
1.首先将细面调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时山东杂粮煎饼技术培训,揭起来即可。(刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食最好。)
2..将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼,把糊舀在鏊子上,用一个T性的耙子,从中间开始,转圈的向外摊刮。(杂粮煎饼制作的时候兼具刮煎饼和滚煎饼的两大特点,山东杂粮煎饼技术培训可以冷食,也可以趁热吃,也可以用开水泡食,都有自己的特色。)
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