甄糕是陕西地区一道很有特色的小吃。记忆力它是我小学时代早餐的。每天早晨卖甄糕的老爷爷都会在大街上叫卖，温暖又甘甜。大红枣、大豆和糯米搭配在一起，简直是绝配。热乎乎的甄糕上撒上白糖，那味道简直绝了。营养健康实惠。想学陕西甄糕技术培训就来西安美食汇培训中心陕西甄糕技术培训，手把手教学，包教包会。
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1.泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
2.装甑，陕西甄糕技术培训先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣、收顶。
3.火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。陕西甄糕技术培训
4.加水，一为甑内的枣米加温水陕西甄糕制作流程，使枣米交融，二从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
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