【色 状】深红色油状液体。 【香 气】具有辣椒特有的香气。 【香 味】强烈的红辣椒辣味。 【产品规格】1：70浓缩精品，即每克本品相当于70克辣椒干品。 【工艺特点】以河南本地产优质干红辣椒为原料，超临界CO2萃取工艺生产，分子蒸馏脱水。 【主要成分】辣椒碱、二氢辣椒碱、玉红素、辣椒红色素（FEMA编码：2834）。 【塑化剂检测】DBP：检出限：1mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008 DEHP：检出限：1.5mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008 DINP：检出限：9mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008 【产品特性】（1）天然干红辣椒提取物，无溶残及化学添加剂； （2）风味完整。完整地保留了辣椒的香味和辣味； （3）溶解性好。能完全溶解于植物油中。 【产品应用】（1）咸味香精的香原料； （2）用于各类突出辣红风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。 【用法用量】根据风味需要适量添加。参考用量：在咸味香精中添加量0.1—0.5%，在食品中添加量0.02—0.05% 食品增香剂（液体香精） 名称 推荐剂量/ 可溶性 范围 罗勒香精11.01.461 0,5-2,0/ 罗勒味 芥末香精11.03.141 0,2-0,3/脂溶性 俄罗斯传统芥末口味 芥末香精11.03.141 SP. 0,2-0,3脂溶性 芥末味 蘑菇香精10.06.271 М 0,3-2,0/脂溶性/水溶性 蘑菇味 蘑菇(地菇)香精11.01.151 0,1-0,5/水溶性 带奶酪味的地菇 蘑菇香精11.01.151 Н 0,2-0,5/水溶性/脂溶性 蘑菇 香精11.01.393 0,1-1,5/脂溶性 姜味 香菜香精11.01.462 0,1-0,3/脂溶性 香菜味 桂皮香精11.01.470 0,4-1,4/脂溶性 桂皮味 奶油香精11.02.224А 0,2-0,5/脂溶性 甜奶油 奶油香精11.02.224 В 0,15-0,3/脂溶性/水溶性 通过巴氏杀菌的沃洛格达奶油 奶油香精11.02.224 P 0,15-0,3/脂溶性 奶油味 奶油香精11.03.222 S 0,15-0,5/脂溶性 中性气味、奶油味 奶油香精11.03.222 Н 0,15-0,5/脂溶性/水溶性 中性气味、奶油味 奶油香精11.03.223 0,1-0,12/脂溶性 奶油味 奶油香精11.03.223 S 0,3-0,8/脂溶性 奶油味 芳香油（芥子油）香精11.03.142 0,3-0,5/脂溶性 俄罗斯传统芥末味 辛香辣椒香精11.01.435 A 0,1-0,5/脂溶性 辛香辣椒味 奶皮香精11.01.259 Н 0,2-0,3/脂溶性有限/水溶性 中性气味、奶油味 奶皮香精11.01.259 М 0,15-0,2/脂溶性有限/水溶性 丰富奶酪味 奶皮香精11.02.257 S 0,15-0,3/脂溶性/水溶性 奶皮味 奶酪香精11.01.264 0,1-0,2/脂溶性 切达奶酪味 Grana奶酪香精10.05.350 G (+caps) 10-20/水溶性/脂溶性 Grana奶酪味 Fetaksa奶酪11.01.264 F 0,3-1,0/水溶性/脂溶性 奶酪味 炼过的牛奶11.01.272 0,15-0,3/脂溶性有限/水溶性 甜奶味 番茄香精10.01.339 0,2-0,4/脂溶性有限/水溶性 新鲜番茄味 番茄香精10.01.339 N 0,3-2,0/水溶性 番茄口味 番茄香精10.01.339 T 0,3-0,4/脂溶性有限/水溶性 甜熟番茄 辣根香精11.03.279 0,2-0,3/脂溶性有限/水溶性 甜多汁味 柠檬香精11.02.349 B 0,05-0,15/水溶性/脂溶性 柠檬味 烤肉串香精11.02.353 0,3-0,45/脂溶性/水溶性 烟 （带肉味的调味品） 鸡肉串香精11.02.353 А 0,1-0,5/脂溶性/水溶性 烟 （带肌肉味的调味品） 蛋黄香精11.01.298 Р 0,15-0,4/脂溶性有限/水溶性 煮的蛋黄 Fruitberry (莳萝菜) 10.01.531 I 0,3-2,0/脂溶性 莳萝味 Fruitberry (蒜) 10.01.531 W 0,3-2,0/脂溶性 蒜味 Fruitberry (辣椒) 10.01.531 С 0,5-1,0/脂溶性 辣椒味
辣 椒：(chillies)，双子叶植物纲茄目，一年或多年生草本植物，原产于南美洲热带地区，明末传入中国湘楚之地。有辣味，供食用。辣椒喜温、喜水、喜肥。辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
