香椿不仅是一种绿化树种，还是一种营养价值较高的使用作物，香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。目前，市场上露地香椿的零售价格在6-8元左右，通过蔬菜大棚种植的香椿春节期间售价最高时可达12-15元，使用蔬菜大棚香椿具有很好的市场前景和经济效益。根据香椿萌芽期对温度要求不高的特性，可利用日光蔬菜大棚、蔬菜大棚等大棚设施，通过矮化密植栽培技术，蔬菜大棚香椿可在元旦、春节期间价格最高的时候上市，取得良好的经济效益。现在我为大家总结了一些蔬菜大棚香椿栽培技术，希望能够为大家提供帮助。
蔬菜大棚香椿种植技术要点如下：
1、选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。
2、露地起出香椿苗：
露天种植的香椿幼树不耐霜冻，北方地区需在10月底～11月初（南方地区时间可适当推迟），将香椿苗从育苗畦内起出，起苗时要保护好香椿树苗根茎，防止伤根影响香椿树生长发育。（起苗时要注意尽量少伤根），按长势高矮程度分级进行假植处理。
3、香椿苗在大棚外假植
按照香椿苗长势高低进行假植。假植的目的在于促进枝条的养分回流和脱叶，并防冻防干，使之安全度过休眠期。香椿起苗前在蔬菜大棚后墙外潮湿处，沿东西向挖深50厘米、宽1.5厘米左右的假植沟，沟长可因苗木数量而定。假植沟内灌水，待水尚未渗完时，在沟内撒入一层厚3～5厘米的细土，然后将香椿苗木斜植于沟内，边放苗木、边培土。培上后顺沟灌足水，并在苗木上再覆盖一层玉米秸或麦秸等，假植时间为15天左右。
4、香椿苗移植到大棚内
打了11月中下旬，把假植处理的香椿苗木移植到蔬菜大棚内。方法是：先在蔬菜大棚内沿南北向作畦（要求畦沟深25厘米、宽1.5厘米，畦埂高20厘米），然后将苗木按南矮北高的顺序密植于畦沟内。移植密度为，一年生苗木每平方米120～150株，多年生苗木100～120株，育苗用地面积约为移植地面积的1/10。移植苗木时，先在沟内培土20～25厘米，每畦内施尿素或磷酸二铵2.5公斤，浇透水，然后覆土15～20厘米，埋土5～10厘米至茎基部，并灌水将畦内土壤沉实。
5、管理技术要点
矮化密植栽培香椿前期的管理主要是适时覆盖塑料薄膜。苗木移植前，蔬菜大棚内可不盖膜升温；苗木移植后，为防止蔬菜大棚内湿度过大也暂不盖膜；移植5天后，待地表稍干时再覆盖薄膜。盖膜后的管理，按常规进行即可。
经过假植的香椿苗木，比直接栽入的苗木嫩芽生长旺、产量高、品质好。如果条件限制，香椿苗木不经假植处理直接移栽到蔬菜大棚，则起苗时间需适当推迟，并分级移栽，浇水后20～25天再进行棚、室内盖膜。该方法也可使苗木通过休眠期，但因盖膜时间较晚，故香椿芽上市时间推迟约10大左右。
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