产品名称: 聚丙烯酸钠 CAS: 9003-04-7 标准: 企业标准 天然/合成: 合成 级别: 食品级含量: 95% 分子量: 3000万 外观: 白色粉状 目数: 100 包装: 25kg/编织袋 可拆分 成份: 聚丙烯酸钠 理化属性: 固含量≥95% 类别: 天然食品 行业: 食品 领域: 面条增稠保水剂 下延产品: 方便面 生面 干面 油炸面 运用: 聚丙烯酸钠吸水溶胀后形成交联网络,与面筋网络相互交叉,阻止面粉中的淀粉颗粒溶于水中。提高面粉的吸水率及糊化度,增强面团的强度,使面条复水性好、耐煮性好。增强面条的粘弹性,面条表面光滑无糊化物,口感爽滑,同时起保险作用。并可降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保质期。降低方便面的吸油率,节约用油 用法用量: 1.可预先与盐碱水、乳化剂等混合溶于水,提高溶解速度;2.缓慢加入旋转的水体中;3.不通水质(硬水、软水)的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠粘度相差很大,建议软水溶解为宜;4.聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的大而减小;5.添加比例:≤2g/kg
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