酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自的经典菜品,以其特有的调味和独特的技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法现在也各有不同,但口味基本一致。
成都六香餐饮管理有限公司(以下简称六香),成立于2013年,是一家集研发与生产的餐饮火锅企业, 公司总经理陈昌元先生从事火锅行业20余年,先后在国内某些大型餐饮企业独立研发过多款市场流通较广的底料, 参加过大大小小的餐饮比赛不尽其数,并获得肯定。
成都六香餐饮管理有限公司主要供应火锅底料批发,全国火锅底料供应商,串串香底料批发,酸菜鱼火锅底料批发,藤椒鱼火锅底料批发,双椒鱼火锅底料批发,柠檬辣与不辣鱼火锅底料批发等,秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业,所以信任!