麦芽糖浆

麦芽糖浆的知识介绍和作用：

用途： 麦芽糖是一种低甜度淀粉糖，不易为细菌分解而产生酸，防止龋齿的发生；由于其粘度大，赋形性强、易上色和保香性强，常用于制作高级糖果、饼干、月饼、面包、烧腊、叉烧酱等调味品。

概述：麦芽糖是以大米为原材料经麦芽和麦芽酶作用,再精制而成的一种糖浆,其主要成分为麦芽糖。

特    性：

●性   状 呈粘稠状微透明液体，无肉眼可见杂质。

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