餐厅承包推荐的苦瓜做法，美味去火养颜！
大家都知道苦瓜就是一个字苦，因此很多人不喜欢吃苦瓜，今天鸿业小编告诉您，苦瓜做好了其实是很美味的，而且又能去火养颜，大家还等什么呢，赶紧一起来看看吧！
苦瓜炒腊肠
食材：
苦瓜、腊肠、大蒜蓉、盐、砂糖
做法：
1)苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉。
2)锅内冷油，放入腊肠，蒜蓉略炒。
3)炒至腊肠变透明色盛出备用。
4)锅内剩下的油，放入苦瓜片，盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。
5)放入腊肠翻炒均匀即可。
苦瓜炒鸡蛋
食材：
苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、胡椒、盐、食油
做法：
1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2)苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
3)鸡蛋打散，加盐拌好。
4)锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
5)锅中余油爆香洋葱、蒜。
6)倒入苦瓜翻炒。
7)加入香菇，加盐，炒匀。
8)倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
9)调好味盛入盘中即可。
苦瓜炒肉
食材：
苦瓜、彩椒、瘦肉、油、盐、糖、蒜、干豆豉
做法：
1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉。
2)黄彩椒切丝，干豆豉。
3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍。
4)蒜切末。
5)锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出。
6)锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味。
7)2分钟后加入苦瓜一块翻炒。
8)加入肉片继续翻炒。
9)起锅前加入蒜末。
10)翻炒1分钟就可以出锅了。
金麦酿苦瓜
食材：
苦瓜、南瓜、黄油、枸杞、糖桂花、盐、麦片
做法：
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；
2)黄油放入锅中，小火加热至融化；
3)放入麦片，小火炒香；
4)放入南瓜泥，翻炒均匀；
5)加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；
6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯；
7)锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫；
8)1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。
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