随着科技进步，在较大规模蔬菜采摘、堆放时，田间热是引起蔬菜发酵、变质的主要原因。目前有机蔬菜、水果生产基地采用真空预冷技术，先将有机蔬菜、水果进行预冷降温至0-5℃，只需花费时间为20-30分钟完全处理，再实施冷链运输、储存、气调保鲜包装，以提高果蔬生产、包装档次。

果蔬真空预冷机 真空急速预冷机 真空快速预冷机  有机蔬菜田间热消除;

真空预冷机核心作用 在食品生产过程中，果蔬、熟食品在30℃-60℃放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期（货架期）。真空冷却是目前果蔬、熟食、面包等食品行业较为先进的快速冷却技术，她可以有效解决上述问题。

据记者获悉：在较大规模蔬菜采摘、堆放时，田间热是引起蔬菜发酵、变质的主要原因。因此，目前有机蔬菜、水果生产基地采用真空预冷技术，先将有机蔬菜、水果进行预冷，再实施冷链运输、储存、气调保鲜包装，以提高果蔬生产、包装档次。

蔬果真空预冷  比没有没有预冷的果蔬寿命提升1.5倍多

国内蔬菜供应商，和鲜花供应商，农产品种植户早已实现规模化、工厂化生产、加工水果、蔬菜。采收后的水果、蔬菜在田间已经挑选、去根、包装、码垛好、普通制冷根本无法在2小时内快速冷却下来，而只有用真空制冷方式将包装好的物品快速冷却。

   大昌冷气设备工程有限公司“真空预冷机能为刚采摘的新鲜，蔬菜，水果，花卉，食用菌等产品在运输和售卖过程中有效延长保鲜期。农场和蔬菜生产基地的新鲜蔬菜、水果、鲜花和蘑菇等农产品，如果在采摘后不及时作保鲜处理，就非常容易变质腐烂。真空预冷机降果蔬在15-30分钟内迅速冷却，可完全降至1℃或2℃，从而快速蔬菜消除田间热，延长1—1.5倍寿命，并能提高质量，真空预冷机在国内外受到广大农场和蔬菜供应商的欢迎