不锈钢真空滚揉机肉制品专用
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滚揉机是将已经注射盐水和嫩化的肉块进行滚揉的机械，它能使肉块得到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐溶蛋白的释放及盐水的渗透，增加黏着力和保水性能，改善产品的切片性，提高出品率。滚揉机是生产大块肉制品和西式火腿的理想设备。
滚揉机按肉块的滚揉方式可分为滚筒式和搅拌式(按摩式)。按滚筒的配置分为立式和卧式，前者也称为按摩机，目前绝大多数已不再使用，后者才称滚揉机(但也有立式的)，它是目前使用最多的一种。按压力情况分，又有真空和非真空两种，有的直接安装一套制冷装置，称为制冷式滚揉机。
真空滚揉机由滚揉罐、定位滚轮、真空阀门、叶片、驱动装置、防倾倒安全装置、可调推杆支脚及机架组成。
固定机架上装有防倒限位开关，滚揉罐和罐盖之间采用O形橡胶密封环密封。
滚揉机滚揉罐罐体：由不锈钢材料制成直径为1200~1500mm的滚筒，内设有桨叶，在滚揉时可将肉块刮起，对肉块进行挤压、摔打。
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