它大致可分为两种场景被使用，一种是供员工使用的备餐柜，在餐厅里的数量更多，比如海底捞几乎桌桌旁边必备的多层架、服务员下单机器旁边的储物柜，里面放的都是以备客人不时之需的餐具和汤壶，相当于“二级库”的功能；
另一种是供顾客使用的自助小料台，它在餐厅里的数量往往比较少，通常会设在几个用餐区域的交集处，或者途经吧台后前往用餐区的过渡地带。并且必须要同时满足客人方便快速拿取东西，以及容易管理这两个条件。
之所以选择设置独立小料台，也是因为这样更方便集中统一管理，他觉得放桌上反而占地方，不过这也完全取决于餐厅定位、整体布局甚至是个人意愿，因为喜欢把小料往桌上摆的餐厅也不少。
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有些可以铺木板，增架承重量，然后包木板，包边，采用正面排风，排风板整体可拆卸。不锈钢工作台可以配光管，从而达到照明效果。
3、规格尺寸客户可以根据自已实际场所自定.可装带锁抽屉等.质量，用途广。
4、工作台除了配灯架，日照灯，抽屉外，还可以配插座，A4看板。
5、组建简单，应用灵活，不受部件外形和工位空间、场地大小的局限；而且规格客户可以自定.可有抽屉等.质量保证、用途广泛。
平冷操作台商品简介:
1.进口不锈钢磨砂面板及不锈钢内胆，全不锈钢外观，是漂亮、有用的完满联系
2.风冷、直冷两种制冷方法习惯不一样运用需求，供用户挑选，明管直冷制冷速度更快、更微弱，更契合广东区域的运用需求
3.低温冷冻、温度均匀，食物常保新鲜，养分不丢失
4.依据用户实际运用场合及需求，可自由挑选玻璃门、另向开门、固定脚等装备
5.风冷系列商品经过柜内风机工作完成凉风循环，冷量疾速散布，温度均衡
6.选用名牌高效压缩机、高效制冷蒸发冷凝体系，全体聚氨脂高密度发泡，保温功用非常好，可比同类型商品节能10％以上
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【产品特点】 ■ 产品采用流行优美的外观设计，结构紧凑，线条流畅，尽显豪华气派； ■ 进口名牌机组，一体式/分体式（10米以上）制冷方式，高效，环保节能，安全，稳定； ■ 柜内采用不锈钢材料层板，自由组合，任意搭配，耐腐蚀，易清洁，使用方便，且不污染食品； ■ 整体聚氨酯发泡技术，环保发泡材料，高强度，高密度，节能省电； ■ 微电脑全自动温控技术，全自动化霜系统，误差更小，操作更简便，温度控制更精确； ■ 微孔循环风道，保证物品受冷均匀，且不会风干食品，保湿效果强； ■ 进口外平衡式热力膨胀阀，提高蒸发器利用率； ■ 超大面积纯铜管蒸发器，制冷更均匀，速度更快捷； ■ 无氟环保制冷剂，环境破坏系数为零，真正实现绿色环保； ■ 双台面设计，方便取物，可根据客户实用情况将柜子靠墙或放中间摆放； ■ 可选单台或拼接组合（4米以上）款式，根据店面风格随意设计； ■ 颜色可选红，白，深绿，黄色，黑，橙色； ■ 柜体两端配U型架，方便搁置取物夹； ■ 带滚轮及调节脚设计，移动、使用两方便； ■ 宽气候带和宽电压带双宽设计，不受地域、气温及电压影响，一年四季运行自如，使用更放心。 【产品优势】 ■ 配备名牌进口压缩机组，可根据客户需求做内置和外置机组（10米以上)； ■ 制冷速度快，冷气分布均匀，自动化霜的功能； ■ 鲜肉柜柜体的长度，可根据客户需求定做； ■ 高质量的风道设计，使得柜内温度更加均匀，宽敞的陈列面积，可陈列更多的商品； ■ 电路设计具有开机延时功能，确保制冷压缩机电机启动时不受损害； ■ 产品常用于火锅配菜等； ■ 适用于客流量比较大的商业中心区，酒店，自助火锅店，自助餐厅，超市，餐馆等大型综合市场。
