“晓富酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“晓富酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
晓富酸辣粉的品牌是形形色色,其中鱼龙混杂、加盟费用更是五花八门、令想学习晓富酸辣粉技术的投资者无从选择。
1、粉条的选购:
红薯粉条较粗,通体晶莹剔透有少许杂志,湿粉有弹性、不易断、干粉有韧劲。
2、红油的作用:
红油选用几十种药材和上等红辣椒精炼而成,增香调色,放一丁点就会又辣又香,汤红味美。
3、粉汤锅的做法:
一碗好的晓富酸辣粉,粉汤锅是非常关键的。它由二十几种药材汇集的汤包,一个2斤左右的三黄鸡、两个约四到五斤重的猪后腿筒骨加上鲜美的晓富酸辣粉专用复合料经过2-3小时的熬制。揭开锅盖浓香扑鼻,香气四溢,令人垂涎欲滴。
4、调味料的选购;
调制晓富酸辣粉的十二种调味香料一定要正宗名味秘制上等的调味料,放一点就能调出鲜美的味道,做出真宗的香、麻、辣、酸的晓富酸辣粉。不正宗的调味料放上一勺也未必能调出好味道。
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为什么要加盟晓富酸辣粉？
晓富酸辣粉在重庆城有口皆碑，是神兽男女老少喜爱的重庆传统名小吃；
晓富酸辣粉“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名；
晓富酸辣粉特色红油红亮酥香，香飘百米，特色红薯粉条晶莹剔透、劲道十足；
晓富酸辣粉无需任何添加剂，色香味俱佳，传承经典、风味独特，味冠重庆城，香遍全中国。
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