本款柿子酒采用100%全汁发酵技术，柿子发酵前将冷冻的柿子先进行挑选，去萼，清洗和解冻，解冻后柿子立即进行打浆→脱涩→果汁分离→发酵→澄清→过滤→调配→杀菌、灌装、包装等工艺而得到我们的成品酒。