酵母粉
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酵母粉产品名称:酵母粉
酵母粉英文名称:XANTHOPTERIN
酵母粉中文别名:酵母萃取物; 酵母提取物; 酵母抽提物
酵母粉分子式:C6H5N5O2
酵母粉分子量:179.14
酵母粉CAS号:119-44-8
酵母粉含量:99%
性状:深褐色糊状,或浅淡色粉末
酵母粉用途:啤酒、白酒、面包、馒头、花卷等优质发酵剂
酵母粉原理:酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多,都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物,它营养丰富,蛋白质含量高,并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽(包括谷胱甘肽),某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖,人体不可缺少的核酸(RNA)及核苷酸、B族维生素,富含多种微量元素,是一种营养价值很高的天然调味剂
酵母粉包装:10kg/箱
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