和面包生产线一样,但是一般生产线做出来的产品比较单一,而中小型面包房的产品种类可能会比较多,因此用到的烘焙设备也各不相同。
1)和面机:一般8-25 KG, 和面时间20-25分钟
和面的时候面粉:水:鸡蛋的比例为2: 1: 0.1。
8-25 KG 的面粉每小时可生产 30-120盘左右。
2)打蛋机:10-20 L
3)酥皮类产品需要用到开酥机,比如牛角包,蛋挞等。牛角包上180下160烤25到30分钟;蛋挞上240下230烤15分左右
4)做小蛋糕等需要使用鲜奶机打鲜奶黄油等,做好蛋糕胚后裱花完成。
5)醒发箱:时间为1个小时左右。
6)面包烘烤时间10-15分钟。
3层9盘的每小时可以烤36盘。
赵经理:电话15756320657
QQ:3068592172 产品:立式双速和面机 料桶容积:20升 输入功率:1.2KW H20F
和面机转速:230/120RPM 电压:220V/50HZ 料桶转速:18/10RPM
外形尺寸:63x38x75cm 最大和面量:8KG 重量:80KG
[立式双速和面机主要特性]
1.力丰系列双动和面机是一种新型和面机械。其和面器与料桶可同时转动,大大加快了搅拌速度,提高了效率。装有安全防护罩,操作安全方便。
2.机内凡接触食物的零部件,均采用优质不锈钢(或经特殊表面处理的其它材料)制造,卫生耐用且符合国家食品卫生标准。
3.本系列和面机外形美观,易于清洁。特别适用西饼屋烘焙面包,宾馆、餐馆、单位食堂等揉制面团。
力丰和面机
[操作说明]
1.机器放置在干燥和水平地面,并确保它是坚定的。
2.在使用之前,确保电源可靠连接对应机和外部地线要求
3.确保面粉的数量不超过最大的面粉混合数量
4.这是必要的,放下安全罩在机器启动之前
5.操作性的法规,都表示对机器的标志
多功能搅拌机试机后待机器正常运转,将面粉加入面斗内进行搅拌(水量可根据面粉量而定)待拌均匀后,断开电源,拉开定位锁,使箱体下倾90°即可取出面团。多功能搅拌机适用于公共食堂、旅馆、宾馆、饭店、部队、招待所及学校部门等揉制面团和搅拌食物的理想加工机械,和面机,多功能搅拌机使用前应对机器全面检查各转动部分是否有障碍物,润滑部分是否畅通,面斗内是否清洁。检查电源是否与搅拌机,鲜奶搅拌机,和面机,多功能搅拌机使用电压相符,安全地线是否可靠,装上漏电开关。搅拌机工作完毕后,应对机器清洁,盖好箱,确保卫生,各转动部份加润滑油待下次使用方便。购物完善的售后服务,提供更迅捷的解决方案。更多搅拌机,鲜奶搅拌机,和面机,多功能
赵洋:157-5632-0657 成都和面机
[恒联HS30A和面机主要特性]
1.恒联系列双动和面机是一种新型和面机械。其和面器与料桶可同时转动,大大加快了搅拌速度,提高了效率。装有安全防护罩,操作安全方便。
2.机内凡接触食物的零部件,均采用优质不锈钢(或经特殊表面处理的其它材料)制造,卫生耐用且符合国家食品卫生标准。
3.本系列和面机外形美观,易于清洁。特别适用西饼屋烘焙面包,宾馆、餐馆、单位食堂等揉制面团。
[恒联HS30A和面机操作说明]
1.机器放置在干燥和水平地面,并确保它是坚定的。
2.在使用之前,确保电源可靠连接对应机和外部地线要求
3.确保面粉的数量不超过最大的面粉混合数量
4.这是必要的,放下安全罩在机器启动之前
5.操作性的法规,都表示对机器的标志。
安全技术规程
(1)操作人员要穿好劳动保护用品,扎紧袖口、衣角,要干净利落不准有绳头出现,头发须盘人工作帽
和面机
内。
(2)各班次都必须指定熟悉设备性能的专人使用。
(3)开车前检查电器各部分是否绝缘良好,电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按
钮。有问题请电工处理。
(4)按机器规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运传。
(5)按照机器维护要求定期加油。
(6)在和面时,应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内,以免发生危险事故。
(7)取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,一次取不净要用刀割下后,再去点车,不准一人取面另一人点车。
(8)运转是不得触动转动部件,发现异声、松动、杂物、震动等不正常时,应停车检查、维修。
6 特点 编辑
和面机结构特点:
1、和面机价格各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次.
2、接通电源,查看旋转方向.(搅拌器向后转)
3、运转应平稳,无异响.
4、空车运行30分钟后复查各坚固件,再进行工作.
5、均采用齿轮减速传动结构,具有结构简单,紧凑,操作方便,不需复杂的维修,使用寿命长等优点.
6、面斗,采用不锈钢材料和特殊的表面处理,专业和面机绝对符合卫生标准.和面机安装与调试:
7、机器四脚应放平,多功能和面机减少振动;在机架底部(等电位接线端子)处接好地线,以防漏电发生危险
8、检查各紧固件是否松动,检查电源线开关是否完好.
9、齿轮处加适量的润滑油.
7 清洗与保养 编辑
1.在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固;
2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,否则轴与轴瓦胶合后果自负;
3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电机;
4.如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。
5.机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用;
6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命;
7.本机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。
注:和面机使用说明
8 抬头式和面机 编辑
抬头式和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水就行均匀的混合.有真空式和面机和非真空式和面机.分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等,同时外观精美,高档时尚.是新一代的和面机系列产品.
特点:1) 机身由4-8毫米厚的热滚轧钢板焊接而成;
2) 表面喷漆处理,欧洲标准;
3) 和面桶、网罩、导料杆、和面钩使用不绣钢材料;
4) 齿轮变速、链条调速;
5) 齿轮箱和马达吊装,维修方便;
6) 强力马达配合静音齿轮箱噪音不超过70分贝;
7) 24V低压控制线路箱,包括30分钟时间器紧急开关,启动按钮主电源开关和转速按钮(仅2V型);
8) 过载保护系统,标准控制线路和系统,容易更换;
9) 提高生产效率的设计:可抬头及和面桶可移动;
10) 木箱包装,简便快捷的装卸设计;
11) 灵活的可锁紧脚轮,方便移动,操作简易(选项);
12) CE认证和RoHS欧洲标准
型号定义:
R=可抬头及移动和面桶
M=单相单速
2V=三相双速
型号大小(10/20/25/30/50/60)=型号
标准产品是三相单速(不包括M和2V)
9 和面机的操作规范 编辑
1、使用前先将和面机清洗干净,放入面粉和水,不要过量以免损坏机器,如需要和的面较多,需分2次或多 次搅拌。面、水放好后,关上档板后,再通电。
2、和面时,要取正反两个方向来搅拌,以便使面和得均匀。
3、如搅拌不均或掉入脏物时,需要用手调整或取面时,必须先关毕电源停机。
4、和面机搅拌完毕后,关掉电源,停机后取面。每次要把残渣清理干净。
5、不可在和面机内发稀面,以防腐蚀和面机。
6、如发现和面机漏电等故障,应马上切断电源停机,找电工修理,不得私自开机修理。
7、使用前,参考和面机使用说明书要求。不严格按操作规程使用,出现问题后果自负。
香河和面机使用方法:
将和面机置于四角平稳的工作场地,插上电源,按开关启动电机,先空机运转,注意搅拌器的旋转方向是否与齿轮罩子上的箭头方向相同,检查传动系统是否正常,并将机器外壳可靠接地。
给面斗,搅拌器涂刷少量食用油,以免面团粘结。
一切正常后,即可和面,先倒入面粉,按比例加水,一边开机一边加水,面与水的比例一般为100:40-50,若面较硬,中途可徐徐加水,若面团随搅拌器一起旋转,沿面斗边撒些干面,或倒转搅拌器,即可排除。
一般搅拌3-6分钟,面即和好,关闭电源,拉出定位销,将面斗翻转90度,插上定位销,再次按开关启动,使搅拌器倒转,面团即可自动取出。如面和太韧,不会自动出面时,一定要停机后进行手工取面。
和面结束后,及时做好清理保养工作。
香河和面机注意事项:
机器安装就位后,必须按规定连接可靠接地。
机器转动时,将盖子盖好,严禁手或其它异物接近搅拌器。
清理和面头或翻斗卸料时,必须待机器停止转动后进行。
开机前,必须将齿轮、皮带轮罩好。
排除故障或清理机器,必须断电停机。
严禁运转时进行手工取面,或边开机,边手工取和好的面。
和面机是通过多年来市场调查,集国内外同类产品之优点研制而成,具有 结构紧凑、转动平稳、用途广、噪音低,能迅速使干性面粉成为富有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。亦适用于搅拌医学药粉、工业用粉浆等,广泛用于各工厂企业、机关、部队、食堂及各大宾馆,是饮食服务行业的必备用品。
香河和面机12.5 KG安装:
1.检查机器各部件紧固件是否松动,如果松动则需加以紧固
2.将机器安放在旁人不易接近的水平地面上
3.机器下部接地标志处必须可靠接地,以免漏电伤人
4.用户自备全极断开装置(如刀闸),将机器电缆线接入
5.将刀闸闭合,扳动开关手柄,使机器试运转,机器没有异常声响即可投入使用
香河和面机操作规程
1.搅拌
先将面粉倒入和面桶内,加入50%的水进行搅拌,搅拌5分钟左右即和好,如面团与搅龙一起转时,洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时,搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。
注意:机器运转时,严禁将手伸入!
2.取面
面和好后,断开电源,打开机盖,抽出插销,将面桶扳转90度,插好插销固定面桶,进行取面。面团过大,可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不能取出,可用反转将面团送出再取面。
香河和面机保养规程
1.在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固;
2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上注油两次,否则轴与轴瓦胶合;
3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电机;
4.如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。
香河和面机清洗:
1.机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用;
2.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命;
3.本机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。
香河和面机警告:
1.和面时盖上机盖,严禁把手伸进面桶内拨面;
2.电器开关损坏必须找专业电工更换。