猪，是大家伙非常熟悉的家畜了，猪是很可爱的动物

今天，我们来看的可不是可爱的猪，我们来看看农村网红烤猪大叔是怎么烤猪的。当然了，至于那些血腥的照片，做为小编来讲还是不发表了。

烤猪大叔 ，姓宁，我们亲切的称他为宁叔，宁叔是纯地地道道的山东济南章丘人。因为其杀猪烤猪，所以才有了这个烤猪大叔的称号， 据烤猪大叔讲，烤猪发源于山东济南章丘，有三百多年的历史了，以前清朝的时候是皇家贡品，所以又有皇家烤肉的名称。做脆皮烤猪每一道的环节都是极为重要的，都是一环套一环。从最初的选材到原材料的腌制再到烤制，最后到成品的出炉都是要有讲究的。

最初的烤猪都是土炉子烤制的当时的时候可以说称作烈火烧猪，烈火烤猪。当时 烤猪特别麻烦，五六个人弄不动这头猪。经过了几代了配方改良及烤制方式的改良，一直到了现在的脆皮烤猪。现在的脆皮烤猪选材，只是选择去掉猪头猪骨四肢 内脏，只要猪表面这一层次。并且选材的时候不可以太肥也不能太瘦。肥了烤出来油腻，瘦了没有肥油，当然烤出来也是不好吃的，第二步骤就是腌制，腌制呢里面道道也是很多的，小编也无法一一数了，腌制的时间一般45分钟所需要的时间大大减少。

烤猪最传统的方式就是碳烤，碳烤的不管烤出的什么成品都是味道很好吃，宁叔说：济南章丘的百年传承的烤制方式就是碳烤，他呢一直就是延用这种碳烤的烧烤工艺。这种方法烤制方法还很有优势， 考炉子是 纯手工打造.环保.无烟.（无烟机制木炭）.节能（烤制一头猪仅需要12-13元木炭）.占地面积小（长宽1.2米 高2.4米）.设备维修率低.烤制时间短（烤制一头猪仅需要45分钟）.操作简单省人工（只需要一个人就可操作）.三层保温工艺炉子短时间迅速升温内部温度高达400多度，是烤猪最佳温度.烤制成品口感口味纯正，回头客多.便于以后客户长期经营。成品最低利润保证百分之四十以上，10块钱一斤的批发猪肉价格可以卖到38一斤的高价，利润相当可观。

烤猪香喷喷

不出一小时，黄金香喷喷的烤猪出炉，剩下就是品尝美味了。再就是宁叔自己去卖猪了！

一小时卖完回家走人去数钱

宁叔一辈子都在做烤猪了，可以说宁叔就是靠烤猪发家致富的。现在宁叔身价几百万是有了。

没有太晚的开始，不如就从今天行动。 总有一天，那个一点一点可见的未来，会在你心里，也在你的脚下慢慢清透。机会，从不亏待每一个努力向上的人。