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货架寿命在超市中是使用比较频繁的词，在食品业和包装业中，这是个十分重要的技术指标。超市中的生鲜区是吸引客流量最大的区域，怎样有效延长商品的货架寿命并保持鲜度是最重要的问题之一。一件产品从生产包装到流通销售，在规定的环境条件下，维持质量合格与消费安全的时间承诺。显然，货架寿命对于厂商的信誉，对于消费者健康与安全至关重要。人们在购物时会看看保质期，过没过期，不只是食物有使用的期限，物品也有，货架产品也有一个特点的使用寿命。食品的保质期(货架寿命)指的是食品的最佳使用期，也就是在食品标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限内，食品的所有指标(感官要求、理化指标、卫生指标)都符合标签上或产品标准的规定。食品是一个多元的、活跃的复杂体系，与食品品质有关的微生物增殖、酶反应、物化变化等都会在同一时间发生，而外界一些条件如温度、湿度也会影响这些反应的进行，因此与食品货架的使用寿命有关的因素主要有食品的化学组成、加工技术、包装形式和贮藏条件。要对特定食品的货架寿命进行测定，则应该对产品在储藏过程中质量损失的机理进行研究，确定影响产品质量变化的主要因素，确定用于货架期结束的关键指标建立相应的试验方法和适当的模型对货架的使用寿命进行测定。

21世纪货架行业的发展越来越快，可见它的需求对我们来说是很重要的，那么在清洁货架时，又有哪些注意事项呢，下面我们就来看看，希望能帮助广大用户走出误区，好好保养货架。

1、擦拭展示柜时，不要用粗布或者不再穿的旧衣服当抹布。

最好用毛巾、棉布、棉织品或者法兰绒布等吸水性好的布料来擦展示柜。粗布、有线头的布或有缝线、钮扣等会引起展示柜表面刮伤的旧衣服，就应尽量避免使用。
2、不要用干抹布擦拭展示柜表面的灰尘
灰尘是由纤维、砂土和矽土构成的，很多人习惯用干的抹布来清洁擦拭展示柜表面。其实这些细微颗粒在来回擦拭的摩擦中，已经损伤了展示柜漆面。虽然这些刮痕微乎其微，甚至肉眼是无法看到的，但久而久之，就会导致展示柜表面黯淡粗糙，光亮不再。
3、不要用肥皂水、洗洁精或者清水清洗展示柜 超市货架肥皂水、洗洁精等清洁产品不仅不能有效地去除堆积在展示柜表面的灰尘，也无法去除打光前的矽砂微粒，而且因为它们具有一定腐蚀性，因而会损伤展示柜表面，让展示柜的漆面变得黯淡无光。
同时，如果水分渗透到木头里，还会导致木材发霉或局部变形，减短使用寿命。有很多展示柜都是纤维板机器压制成的，如果有水分渗透进去了，头两年因为甲醛等添加剂尚未彻底挥发完毕，不大会发霉。但是一旦添加剂挥发之后，湿布的潮气就会引发了展示柜发霉，如果楼层较低的住户，家里的展示柜就有可能每年黄梅天都“霉”一场。
这里还要提醒您，即使有些展示柜表面用的是钢琴漆涂层，是可以用清水适当擦洗的，也不要将湿抹布长时间留置在展示柜表面上，以免湿气渗入到木头里。



4、展示柜护理喷蜡不能用来清洁及保养皮质沙发
很多展示柜护理喷蜡的说明书上写着可以用于保养皮革沙发，致使很多家庭主妇犯了错误。而展示柜店里的营业员都知道，展示柜护理喷蜡只能用来喷涂木质展示柜表面，不能喷涂在沙发上。这是因为真皮沙发其实就是动物的皮肤，一旦喷蜡喷在上面，就会导致皮革制品的毛孔堵塞，天长日久，皮革便会老化而缩短其使用寿命。此外，有些人为了让展示柜看起来更有光泽，将一些蜡制产品直接涂抹在展示柜上，或是使用不当，反而会让展示柜表面有雾状斑点。
5、磷化是一种化学与电化学反应形成磷酸盐化学转化膜的过程，所形成的磷酸盐转化膜称之为磷化膜。
磷化的主要目的是：给基体金属提供保护，在一定程度上防止金属被腐蚀；用于涂漆前打底，提高漆膜层的附着力与防腐蚀能力；在金属冷加工工艺中起减摩润滑使用。　　磷化过程包括化学与电化学反应。不同磷化体系、不同其材的磷化反应机理比较复杂。钢铁在含有磷酸及磷酸二氢盐的高温溶液中浸泡，将形成以磷酸盐沉淀物组成的晶粒状磷化膜，并产生磷酸一氢铁沉渣和氢气。　　不锈钢零部件在制造过程中，经过运输、划线、下料成型及焊接，每道工序只要稍不注意，最后在零部件表面会留下划伤、划痕、榔头印痕迹等。使零部件抗 腐蚀性能降低，直接影响使用寿命。为提高不锈钢零部件抗腐蚀能力，延长产品使用寿命，因此对不锈钢零部件必须进行酸洗、钝化表面处理，为控制零部件表面质 量，特制定本工艺规程。

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