中小型豆腐皮机 廊坊全自动豆腐皮机厂商 新型豆皮机
豆腐皮机工艺流程和介绍
前期工艺:选料-浸泡-磨浆-煮浆-点脑。
后期豆腐皮机制作工艺:
1、通过打脑泼片机进行破脑、泼片作业;
2、通过传送带进行滤水;
3、通过折叠机浆泼好的豆腐皮折叠好,(目的:便于后期的压制);
4、通过压榨机将折叠好的豆腐皮里的水分充分榨出;
5、通过剥皮机浆豆腐皮和包布分离揭下;
6、整理制作好的豆腐皮。
鑫丰豆腐皮机的生产流程:1.选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。2.泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4——6小时,冬季为10小时左右,3.磨浆;磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为第一遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行第二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆。4.煮浆;煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势。5.点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量。6.百叶机接下以下所有工序,进行破脑,泼皮,传送,折叠,压榨,剥皮。
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