在中国，原来就有烤红薯的这个源远流长的习俗，我们中国原始的烤红薯有多种方法，有人用铁钩直接插在红薯上面用大火去烘烤，有的农村实用的大锅灶下把红薯放进去用火烧，儿时的小朋友使用的方法很高明的，就是在地上挖大一点放材活去烧，这样一般在1个小时左右就可以把一个很大的生红薯烤制出一个香喷喷的熟红薯机出来。
烤红薯机随着人们不断的进步，在城市里面出现了桶式的烤红薯，原理和儿时的烤红薯是一致的，用一个大铁桶放入木炭或者是煤炭去烘烤，使用高温去巨热烤制，这样一般在40分钟到60分种就可以烤制出熟红薯出来，但是随着市场的变化和人们不断地进步，人在吃的方面要求也是越来的越高，要求好看，好吃，无污染，环保等多种，现实的桶式烤红薯已经不能适应大众化的要求。烤红薯机多项技术填补国内空白，适合于超市、商场、步行街、卖场等人流量较大的地方，烤红薯机结合原始炭烤经薯的原理，采用不锈钢材质制作，很好地解决了原始的污染严重，水分流失等多种优良的特点，烤红薯机配置电子显示屏，显示流动字体更好地展示烤红薯的信息。
烤红薯机主要由烤箱和保温箱组成，烤箱部分由电机，链轮，挂篮，发热管组成，烤红薯机机身都有保温层，根据机型的不同，在顶部或侧部有灯泡照明。烤红薯机所用的电源为220V照明电源。
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