生产效率高，该机具有体积小，易于清理，移动方便，防锈，与食品接触零件均采用不锈钢。耐磨蚀材料制成，适合集体食堂，机器使用220v单相电机。提高了工作效率降低了劳动强度。饭店及小型粉条加工厂。面团中无需添加拉面剂。快速拉面机优势明显：面条原汁原味，口感、味道均与人工制作相当。便可压制成型，每小时加工成面100斤，工作效率高。煮面300余碗，制作种类多。是普通拉面机的两倍以上，自动化程度高，可制二细西安饸饹机供应面、韭菜叶、米线等种类。自动切断面条，实现定量、定碗操作，一次一碗，面条不沾醭面，节约成本，节水节电；使用本机前应先接通地线，直接下锅，

2、每次开机前，是面馆的好帮手1、单相电机在运动中会产生静电；不允许有松动现象，检查各部位螺钉应紧固；不允许缺少润滑油脂的情况下运行，连接螺母、螺帽应拧紧，
3、轴承应润滑良好，
5、电源、电线、插头电器元件应无破损、无漏电现象；
4、料斗应该装到位，未检查前禁止开机，
（2）机器运转平稳无异常现象，无松动。
（4）用面锤填料时，
6、开机后：
（1）液压缸应按指示方向运转，以防压手，不允许将感应面粉填入面筒，不得伸入过深，以防堵住出孔造成机器超负荷运行，
（5）加工的面粉或者挤粉条的面粉应按天料配比要求拌合均匀，填料后避免长时间空转，
，损坏机器零件或者烧坏电机，
（3）将活好的面团切成大小适合的面块备用。液压直压饸饹面机（拉面机）是由电机驱动油泵加工粉条状饸饹面、拉面、土豆粉。