小型高温杀菌锅厂家 扣碗肉杀菌设备（王经理156-6688-3292v信）中秋来了扣碗肉又是旺季，扣碗酥肉是一道河南安阳的名菜，属于当地饮食的代表菜品，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相间。当然了肉类携带方便，最后一道程序就是高温杀菌，今天主要说的是我厂的高温杀菌设备。
小型高温杀菌锅厂家真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌，也就是食品的中心温度达到121度，所以一般的杀菌只能起到短暂的延长保质期，达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的，熟食制品（肉制品）一般设定在8个月为最安全。
小型高温杀菌锅厂家只有对锅内压力不断进行调整和连续检测才能保证产品不破袋，不涨袋，我们设备并对内含百分比的填充空气和气体或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理。含气包装最好选用全自动型杀菌锅，扣碗肉杀菌设备这样效果更好。 普通产品产量小，是可以选择半自动包装的。
利用煮沸杀灭，是最常用而又方便有效的方法。高温可使微生物细胞内的蛋白质和酶类发生变性而失活，从而起灭菌作用。直接将要消毒的物品放入清水中，煮沸15分钟或更长时间，即可杀死细菌或其他微生物的营养体和少部分的芽孢或孢子
