孜然的简介
孜然别名：枯茗、孜然芹。孜然为一年生草本植物伞形花科孜然芹的果实，5月果熟时，将植株收回之后晒干,除去杂种之后留取果实备用。它的原始产地在北非和地中海沿岸的地区。孜然为重要调味品、气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调和理气开胃，并可驱风止痛。
孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性，气味芳香浓烈主要用于调味，提取香料等、是配制咖哩粉的主要原料之一哦。咖喱的香味很浓烈，油爆或者是火烤之后的香气会更明显，遇热之后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛可以祛腥解腻，并能够令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

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