高产豆腐皮机 河北沧州仿手工豆皮机  

全自动豆腐皮机点浆过程中常用凝固剂主要有以下三种：
1、石膏
石膏的化学名称为硫酸钙以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况大豆需石膏粉左右，加水调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2、卤水
用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约食盐，待温度下降至85摄氏度，分2-3次倒入泡好的卤水，卤水用量卤水干片温水泡开，加少许内脂豆腐。
3、葡萄糖酸-内脂
该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆0.25-%0.5%。点浆前先将90摄氏度以上的热浆降温75-85摄氏度，然后加凝固剂。
全自动豆腐皮机生产出来的豆腐皮为什么会发红、发暗？
这种情况主要就是因为豆浆部署引起的，有时候在煮豆浆的时候比较容易出现假开的现象，只有等到温度计测量的温度达到100摄氏度的时候，豆浆才能算是完全煮熟，平时不能只注意观察豆浆是不是翻滚或者有没有浮沫，这是是不够的。

高产豆腐皮机 河北沧州仿手工豆皮机 

手工豆腐皮机的使用不仅大大节省了劳动力，其生产效率也比人工效率高出很多，而豆腐皮机作为食品加工机械中的一种，其加工出来的产品都是直接进行食用的，所以安全问题也是操作人员不能忽视的关键内容，进而要求操作人员应按照规定的安全要求来对豆腐皮机设备进行使用，那具体仿手工豆腐皮机应按照哪些卫生要求来进行使用呢。
一、头发不准外露；不准戴耳环、项链工作服必须干净；肩上不准有落发袖口必须紧扣不准戴戒指；不准戴手表、手镯；不准抹指甲油、喷香水、化浓妆水；鞋必须干净；不准携带杂物。
二、其他注意事项：食品从业人员必须经过体检合格持证上岗，并每年体检一次。定期对员工进行食品卫生、安全法规的培训，加强员工质量安全意识。凡患有影响食品卫生的疾病（如病毒性肝炎、活动性肺结核、肠伤寒和肠伤寒带菌者、痢疾、化脓性或渗出性及脱屑性皮肤病等）的员工必须调离加工检验岗位，痊愈后体检合格方能重新上岗。进入车间前必须洗手消毒，工作中途不准穿工作服直接进入洗手间，重新进入车间前必须再次洗手消毒。注意工作服、工作帽、工作鞋的集中清洗消毒，并不得穿工作服、
工作帽、工作鞋离开生产区域或进入与生产无关的场地。
三、食品加工企业涉及到的有毒有害物包括：清洁剂、消毒剂、灭鼠剂、杀虫剂、实验化学药剂、机械润滑油等。
1、国家批准食品生产企业所用清洁剂、消毒剂、杀虫剂等必须是国家主管部门批准使用的，并有明确的使用方法、使用范围和标准用量。
2、专人负责生产企业对有毒有害化学物应指定专人负责，包括验收、标识、储存、使用等，并做好记录，专人专管，按规定使用。
3、定点存放有毒有害物要做到定点存放，与其他原材料分开，标识清楚，尤其是一些食品添加剂与化学药剂不得混放，以免造成交叉污染。应制定有毒有害化学品及危险品的相应防护措施，并设置相应的防护设施。