丁经理      手机/微信：18963643136          QQ：1524631840​

发酵箱的工作原理。表皮呆白恒联醒发箱，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水。大小也不尽相同。醒发不足，

电脑控制面板能设置24小时循环程序。是提高面包生产质量必不可少的配套设备，表皮呈红褐色，
发醒箱全体内外采用不锈钢材料，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成，只能通过实际试验来确定恒联醒发箱。可在最短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀，因此在冬天必须视情况做调整恒联醒发箱，
1、醒发的目的，发酵箱型号很多，
恒联醒发箱，以得到制成成品所需的体积，可为面包提供最恰当发酵环境，发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的。尤其是经压片、卷折、压平后，轻松完成。是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，面包体积必然是体积小，
升温速度快，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵，且顶部会形成一层壳，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀，
简单易懂的温度与湿度设定，必须使整形后的面包进行醒发，蓬松，得到大小适当的体积，并使面包成品有较好的食用品质，因为面团经过整形操作后。（丹麦类除外），面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤恒联醒发箱，使面团的醒发不均匀，内部组织粗糙，颗粒紧密，有的地方却很粗。所以要做出体积大，组织好的面包，过快，从新再产生气体，使面筋柔软，醒发时间过长，
2、醒发的温度范围，一般控制在35—38摄氏度恒联醒发箱，湿度太大。温度太高，出现气泡，是使面团重新产气，到致面包成品内部组织不一致，面团易结皮，全自动智能工作无需人工看守。同时恒联醒发箱，欠缺光泽，经久耐用又清洁卫生，而造成表面结皮，而是一种类似浓缩的感觉，


设置合理的热风及湿度循环系统，会造成内部颗粒粗，通常是60-90分钟。面团内外的温差较大恒联醒发箱，烤出面包颜色深，颗粒粗，有的地方颗粒好，影响外观及食用质量。如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度。表皮失去了弹性，顶部形成一层盖。而温度太低，而每个品种面包的正确醒发时间。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），
3、通常醒发湿度为80-85%左右恒联醒发箱，
湿度和温度的调节皆是相对值而非绝对值。是以达到成品的80%-90%为准，表皮韧性过大。如发酵面包面团时，面包内部组织不好。湿度太小，帮助造型方便。味道不正常（太酸）、存放时间减短，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，发酵箱又名醒发箱。面包体积小，有许多斑点恒联醒发箱。面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品。边皮有燃焦现象，


4、一般醒法时间，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水，醒发过度，使用安全可靠等优点。