中间火燃气烧烤炉，在进行炉体制作时，一般采用的都是不锈钢材质，跟咱们自己在家炒菜，原理是一样的，液化气和天然气一般都是用来做燃气烤炉的燃料，在打开阀门之后使用点火枪点燃气体工作，从而产生热量来，同时热量传递至上部的独立耐高温的加热管，加热管上放上食物如烤肉串、生肉等。

每个燃气烧烤炉都会有燃气的分量控制，烤炉自带的旋转式开关能够控制火候的大小，并调节加热管上的温度，控制火候，让食物不会被烤焦和把控它们的成熟度。

在家里，咱们是用燃烧气体，出现火苗加热锅，从而将食物炒熟，而燃气烤炉就是燃气燃烧后，达到一定的热量，将食物直接放到火焰上烧烤，跟传统烧烤不同的是：燃气烧烤炉的燃烧源不是炭，是燃气。