仿手工干豆腐皮机价格  辽宁本溪全自动豆皮机 

小型豆腐皮机PK传统手工生产：
传统手工生产豆腐皮
1、机器生产的豆腐皮，从泼皮算起以40斤黄豆为例，泼皮时间为6分钟，其自动破脑，自动铺布，传送，折叠，压榨时间为3分钟，剥皮为1分钟，大大节省了劳动时间，减轻了劳动强度
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1、手工制作豆腐皮劳动强度大，以40斤黄豆为例，一勺打碎豆腐脑，均匀泼于包布上，把包布盖上再折回，依次进行泼皮制作需用时1小时左右
2、机器生产的豆腐皮，由于破脑匀速，出脑口的间距相同，流脑时的外延有固定器，泼出的豆腐皮就会达到薄厚均匀，外观整齐，快速的泼皮时间，保证了豆腐脑温度，从而保证了豆腐皮的质量，颜色和产量。进而增加了豆腐皮的保鲜时间
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2、手工制作豆腐皮质量无法保证，泼皮时根据套盒高度的不同，操作者习惯性动作，以及站立时间的影响，泼出的的豆腐皮会产生薄厚不均，边角不齐，操作时间越长，其温度也在不断的变化，当温度降低时就会
影响到豆腐皮的韧性，颜色，和口感
3、小型豆腐皮机械制作工艺简单、易掌握、且不含任何化学合成色素，所生产的成品油香十足、营养丰富、易于保存

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全自动豆腐皮机加工豆腐皮产品的生产流程工艺如下：
第1步点浆，也就是我们常说的点豆腐，古语早就有卤水点豆腐，一物降一物，点浆我们常用卤水或者食用石膏，其目的就是让豆浆中的蛋白质凝固；
第2步就是蹲脑，这是是大豆蛋白和盐卤充分作用的过程。此时全自动豆腐皮机的缸内的豆浆不能受到震动，以免影响蛋白质的凝固；
第3步是破脑，把刚刚凝固成的豆腐脑适当的打碎，排出包在蛋白质周围的黄浆水，要求破脑程度较大；
第4步浇制，这是干豆腐皮成型的关键先将包布用碱水煮一段时间，进行消毒，再用清水将包布冲洗干净。然后将包布错角铺在铝制方框内，再将豆脑快速轻轻的舀入包布上，然后对角拢好包布，即可压榨；
第5步压榨，把装好模型框移入压榨位，层层重叠，放5~8层，上一层铺压一块平板，将旋板旋压下。到黄浆水不再排出时即可下榨，大约15~~20分钟；
第6步切片，下榨后的模型框，反放在消毒后的铝板上，用细线将成型的豆腐皮隔成两层，然后在用井字型框线将豆腐切成豆腐皮。切割时注意每次下切的速度要快。这样豆腐皮后的形状较光滑，成品外形美观。
通过上述的步骤，美味可口的豆腐皮就生产出来了，然后再阴凉的地方晾干即可上市销售了。