道口烧鸡杀菌锅，扒鸡高温杀菌锅，有一些客户不是很了解，不知道是做什么的。但是食品厂的客户都比较了解这一个设备，因为高温杀菌锅是食品加工行业必不可少的机器。道口烧鸡，德州扒鸡是全国比较出名的一道特产，想要在全国销售广泛，必须得走杀菌这一块。在烧鸡，扒鸡等肉制品加工过程中，大家比较熟悉的有用来蒸煮的夹层锅，蒸煮完之后有的直接拿来销售，像是规模比较大的、正规的食品厂则需要真空包装机来包装产品。一些人不知道，真空包装的产品还是需要高温杀菌的，因为真空包装过程中不能避免细菌的二次污染，则再需要高温高压把包装里面的有害细菌杀菌，这样的产品才是安全，健康的。

道口烧鸡杀菌锅​主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头　）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包装物可适用用硬罐头（如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE），蒸煮袋等。特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等）。
　　道口烧鸡杀菌锅大小可根据用户要求订做，有国家地方压力容器证书，您可放心和安全的使用。

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扒鸡高温杀菌锅​用最简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。扒鸡高温杀菌锅系统有着一些相同的特性：
系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
--道口烧鸡杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。